Una delle prime cose che mi colpì come non familiare – addirittura esotica – quando ho messo piede per la prima volta nel continente europeo alcuni anni fa come studente universitario è stata la situazione dell’acqua potabile.
"Gas o non gas?" "Bolle o non bolle?" Mi verrebbe chiesto quando mi siedo per un pasto.
A differenza di noi, dove la scelta tra l'acqua naturale del rubinetto e l'acqua minerale frizzante era un lusso riservato ai ristoranti più raffinati, quest'ultima sembrava essere la norma ovunque in Europa. E così, essendo una persona generalmente assetata a cui piace che la sua acqua sia fredda, piatta e accompagnata da molti cubetti di ghiaccio (una vera rarità europea) mentre cena fuori, ci è voluto un po' per abituarsi all'idratazione. Anche l’acquisto di acqua in bottiglia si è rivelato scoraggiante poiché le varietà gassate dominavano gli scaffali dei negozi.
Nella maggior parte delle città, tuttavia, le fontanelle pubbliche si sono rivelate un gradito rifugio dalle bollicine. Da queste fontane sgorgava acqua di rubinetto noiosa e piatta, proprio come piace a me.
Ma questo non è ciò che piace alla maggior parte degli europei.
Ed è per questo che Parigi ha annunciato l'intenzione di installare fontane d'acqua fredda, si riferisce ai parcheggi, in tutti i 20 arrondissement. L'obiettivo? Per mantenere i residenti amanti delle bolle – persone che altrimenti potrebbero evitare le fontanelle pubbliche a causa della mancanza di carbonatazione – in tutte le zone della città ben idratati, riducendo allo stesso tempo i rifiuti di bottiglie di plastica.
